DULCE DE MAMEY
INGREDIENTES
1 Mamey grande, maduro
1/2 Lt. de Agua
1 1/2 Lb. de Azúcar.
1/2 Cucharada de jugo de Limón
PREPARACIÓN
Pele el mamey y quitele la membrana que cubre los cascos. Esto es importante para evitar el amargo que ellos despiden.
Corte la pulpa en tajaditas y póngalas un rato en agua sal.
Sáquelas y escúrralas.
Póngalas a calar en el almíbar, que se ha preparado de antemano, con el azúcar y el agua.
Agregue el limón para que no se azucare.
Deje conservar a fuego lento, revolviendo hasta que cale al gusto
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